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O Lombo de Bacalhau Gadus Morhua Salgado é um produto originário da Noruega, feito a partir do bacalhau salgado e seco. Esse produto passa por um processo de dessalga para retirar o excesso de sal e torná-lo pronto para o consumo.
O sabor do Lombo de Bacalhau Gadus Morhua Salgado é marcante e característico do bacalhau, com uma textura firme e suculenta. É uma excelente opção para preparar pratos tradicionais da culinária portuguesa e brasileira, como bolinhos, tortas, risotos e pratos principais.
Quando harmonizado com vinhos, o Lombo de Bacalhau Gadus Morhua Salgado combina bem com vinhos brancos encorpados e aromáticos, como um Chardonnay ou um Viognier, que podem complementar o sabor intenso do bacalhau. Também pode ser harmonizado com vinhos tintos de médio corpo, como um Tempranillo ou um Merlot, que podem equilibrar o sabor salgado do prato.
Na hora de preparar o prato, é possível combinar o Lombo de Bacalhau Gadus Morhua Salgado com batatas, cebolas, azeitonas, ovos cozidos e outros ingredientes típicos da culinária portuguesa e brasileira. Uma opção tradicional é preparar o bacalhau à Gomes de Sá, com batatas, cebolas, ovos, azeitonas e azeite de oliva. Outra opção é preparar o bacalhau com natas, em um molho cremoso com batatas, cebolas e creme de leite.