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Queijo pecorino romano - 300 GRAMAS
 
Esse queijo é o mais antigo da Itália, sua produção é feita há mais de dois mil anos nas regiões de Sardenha e Lazio, ele é diferente dos queijos grana padano e do parmegiano reggiano, já que é feito com leite de ovelhas (que se alimentam somente de pastagem natural). O Pecorino Romano necessita de pelo menos cinco meses de maturação.