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O pernil de cordeiro é um corte de carne proveniente da parte traseira da perna do cordeiro. É conhecido por ser macio, suculento e saboroso. 
 
Ao preparar um pernil de cordeiro, existem várias opções de receitas e métodos de cozimento. Alguns preferem assá-lo no forno, enquanto outros optam por grelhá-lo. A marinada e os temperos utilizados também podem variar de acordo com as preferências pessoais e o tipo de sabor desejado.
 
Ao assar um pernil de cordeiro, é importante considerar o tempo de cozimento e a temperatura interna adequada.